Espresso, cappuccino, macchiato, latte and flat white he momo kawhe rongonui mai i nga miihini hoko.Ko enei inu hepai reka mewhakamau mana'o.He mea whakahihiri, he whakaihiihi.Na reira, he pai ake te tiimata i te ra mahi me te kapu okawhe hou mai i te hoko kawhe mihini.
Engari he aha te rereketanga i waenga i te inu mai i te toa kawhe me nga mea kua rite i roto i nga miihini hokohoko?Ma te inu pera, ka iti ake te wa e tatari ana koe ki te raina me te penapena moni.I te wa ano, ka koa koe ki te reka whakamiharo e kore e rereke mai i te kawhe kua whakaritea e nga baristas pai.
He rereke nga taputapu mo te hoko mai i a ratau i runga i te mahi.Engariit e kore e pa ki te waiwai o te reka o te kawhe mai i te miihini.
Kawhe maorie.Ko nga pini pai mai i te LE mihini kawhe heka huri ki te puehu pai.He tohu tenei mo te reka nui.
Ko nga momo kawhe katoa ka hangaia i runga i te espresso.Kua whakaritea ma te whakamahi i tetahi hangarau motuhake.Tuatahi, whakamahana ki98⁰С(+/- 2⁰С), ka tukuna te wai i roto i te 7 g (+/- 0.5 g) o nga pini kawhe whenua, hei mā te tātari.I te wa ano, he mea nui kia tukuna te wai i te pehanga 9 (+/-1) pae mo te 25-35 s.Hei tiki i te cappuccino, latte, americano ranei, ka taapirihia etahi atu kai ki te espresso.
To whakanuia te whakamarie o nga kaihoko, te kawhehokohokoKo te miihini kaore noa i te kapu me te whakaoho rakau.Ma nga miihini hokohoko ka taea e koe te tango huka taapiri ki roto i nga rakau, tirikara me te potae.
Te whakamaroke i te kawhereka he ngawari o te espresso.Me tapiri noa he mirakame te huka.Ma tenei whakauru ka taea e koe te whakawhānui ake i te rarangi kawhe mai i nga miihini hokohoko me nga waahi e whai ake nei:
Cappucino.Kei roto ko te espresso, te miraka me te pahuka miraka puhoi.
Latte.Ko tenei te kawhe miraka rongonui me te pahuka i te paku.He nui ake te miraka i te espresso, he reka ngawari.
Papatahi ma.Ka whakakotahihia e ia te kawhe me te miraka i roto i te rahinga rite ki te latte.
Americano me te miraka.Ko te 60 ml o te wai wera me etahi atu waahanga ka taapirihia ki tetahi waahanga o te espresso.
Macchiato.He espresso tenei me te 1-2 punetēpu miraka kua tapirihia.
He maha nga tangata e paopao ana ki te kape reka me te latte mai i teLE kawhemihini hoko.
Inu kawhe me te tiakarete me te koko
Engari he aha mena kaore koe e pai ki te espresso me te maioha ki te reka o te reka me te ngawari ake?
Kaore he raruraru!He pai ki te kowhiri i nga mea e whai ake nei i te tahua o teLEmihini hokohoko:
Mokachino.Kua rite i runga i te latte, kei te taapirihia te koko, tiakarete ranei i te waahanga whakamutunga.
Moka.Tāpirihia he iti tiakarete ki te espresso.
Kokao.Ko te inu he mea hanga mai i te paura koko, te miraka me te huka.Kaore e taapirihia te kawhe.
Nga inu me nga taapiri
Tkarekau he reka ake te reka o te espresso me te americano.No reira,LEKo nga miihini hokohoko ka whakakiia e te tahua roa, he ngawari ki te tono kawhe me nga mea kakara.Ehara tenei i te mea mo te caramel i roto i te latte paerewa, engari mopai me nga inu nui kua whakaritea i roto i nga taputapu e ai ki tetahi tohutao motuhake.
Wā tuku: Akuhata-12-2023
