Espresso, cappuccino, macchiato, latte and flat white he momo kawhe rongonui mai i nga miihini hoko.Ko enei inu hepai reka mewhakamau mana'o. He mea whakahihiri, he whakaihiihi. Na reira, he pai ake te tiimata i te ra mahi me te kapu okawhe hou mai i te hoko kawhe mihini.
Engari he aha te rereketanga i waenga i te inu mai i te toa kawhe me nga mea kua rite i roto i nga miihini hokohoko? Ma te inu pera, ka iti ake te wa e tatari ana koe ki te raina me te penapena moni. I te wa ano, ka koa koe ki te reka whakamiharo e kore e rereke mai i te kawhe kua whakaritea e nga baristas pai.
He rereke nga taputapu mo te hoko mai i a ratau i runga i te mahi. Engariit e kore e pa ki te waiwai o te reka o te kawhe mai i te miihini.
Kawhe maorie. Ko nga pini pai mai i te LE mihini kawhe heka huri ki te puehu pai. He tohu tenei mo te reka nui.
Ko nga momo kawhe katoa ka hangaia i runga i te espresso. Kua whakaritea ma te whakamahi i tetahi hangarau motuhake. Tuatahi, whakamahana ki98⁰С(+/- 2⁰С), ka tukuna te wai i roto i te 7 g (+/- 0.5 g) o nga pini kawhe whenua, hei mā te tātari. I te wa ano, he mea nui kia tukuna te wai i te pehanga 9 (+/-1) pae mo te 25-35 s. Hei tiki i te cappuccino, latte, americano ranei, ka taapirihia etahi atu kai ki te espresso.
To whakanuia te whakamarie o nga kaihoko, te kawhehokohokoKo te miihini kaore noa i te kapu me te whakaoho rakau. Ma nga miihini hokohoko ka taea e koe te tango huka taapiri ki roto i nga rakau, tirikara me te potae.
Te whakamaroke i te kawhereka he ngawari o te espresso. Me tapiri noa he mirakame te huka. Ma tenei whakauru ka taea e koe te whakawhānui ake i te rarangi kawhe mai i nga miihini hokohoko me nga waahi e whai ake nei:
Cappucino. Kei roto ko te espresso, te miraka me te pahuka miraka puhoi.
Latte. Koinei te kawhe miraka rongonui me te pahuka i te toka. He nui ake te miraka i te espresso, he reka ngawari.
Papatahi ma. Ka whakakotahihia e ia te kawhe me te miraka i roto i te rahinga rite ki te latte.
Americano me te miraka. Ko te 60 ml o te wai wera me etahi atu waahanga ka taapirihia ki tetahi waahanga o te espresso.
Macchiato. He espresso tenei me te 1-2 punetēpu miraka kua tapirihia.
He maha nga tangata e paopao ana ki te kape reka me te latte mai i teLE kawhemihini hoko.
Inu kawhe me te tiakarete me te koko
Engari he aha mena kaore koe e pai ki te espresso me te maioha ki te reka o te reka me te ngawari ake?
Kaore he raruraru!He pai ki te kowhiri i nga mea e whai ake nei i te tahua o teLEmihini hokohoko:
Mokachino. Kua rite i runga i te latte, kei te taapirihia te koko, tiakarete ranei i te waahanga whakamutunga.
Moka. Tāpirihia he iti tiakarete ki te espresso.
Kokao. Ko te inu he mea hanga mai i te paura koko, te miraka me te huka. Kaore e taapirihia te kawhe.
Nga inu me nga taapiri
Tkarekau he reka ake te reka o te espresso me te americano. No reira,LEKo nga miihini hokohoko ka whakakiia e te tahua roa, he ngawari ki te tono kawhe me nga mea kakara. Ehara tenei i te mea mo te caramel i roto i te latte paerewa, engari mopai me nga inu nui kua whakaritea i roto i nga taputapu e ai ki tetahi tohutao motuhake.
Wā tuku: Akuhata-12-2023
